Sopa de couve-flor

Creme nutritivo de couve-flor com cebola e alho, ideal para aquecer em dias frios.Uma sopa de couve-flor cremosa e cheia de sabor, perfeita para dias frios. A receita leva apenas 30 minutos e pode ser feita com ingredientes simples e acessíveis. A couve-flor é rica em nutrientes e proporciona um sabor suave e refrescante.

1
3 xícaras de buquezinho de couve-flor (400 g)
2
1 cebola média (100 g) bem picada
3
2 dentes de alho
4
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 6 xícaras de água quente (1,4 litro)
5
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6
1/4 de xícara de água (60 ml)
7
1/2 colher (chá) de sal

1
3 xícaras de buquezinho de couve-flor (400 g)
2
1 cebola média (100 g) bem picada
3
2 dentes de alho
4
2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 6 xícaras de água quente (1,4 litro)
5
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
6
1/4 de xícara de água (60 ml)
7
1/2 colher (chá) de sal

1
Numa panela média, em fogo médio, junte a couve-flor, a cebola, o alho e o caldo de legumes, tampe e cozinhe até a couve-flor ficar macia (cerca de 25 minutos)
2
Reserve 1/2 xícara da couve-flor cozida
3
No liquidificador, bata a mistura restante até obter um creme liso.Transfira para a panela, acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ficar espesso (3 minutos)
4
Junte a couve-flor reservada e aqueça por 1 minuto
5
Tempere com o sal
6
Transfira para uma sopeira e sirva a seguir
7
69 calorias em cada porção